【募集】1月お菓子レッスン　プリンセスケーキ

いつもご覧くださりありがとうございます。

パリにありますホテルリッツの中のリッツ・エスコフィエでお菓子のディプロムを取得して帰って来たのですが、日本でもリッツの美味しいお菓子を作っていただけたら、味わっていただけたらとお教室を始めたのが2003年のことでした。

家族に恵まれ、子育てに集中していましたが、やっと落ち着いてきましたので、またお菓子のレッスンを再開したいと思っております。是非お越しいただけたらと思っております^^

お菓子作りで、まず皆さんが作りたいものと伺うと、一番最初に上がるのがケーキ！それもバースデーケーキなどのお祝いに欠かせないケーキとお答えなさる方が多数。確かにケーキと言えばですよね。

ケーキはいくつかのパーツから成り立っていて、まずはスポンジ（ジェノワーズですね）。それからクリームのデコレーション。

ジェノワーズが作れるようになると定番のショートケーキのほか、ロールケーキも作れますし、ムースと合わせてのケーキなどなど組み合わせるもので無限に広がりますね。失敗なくふわふわの美味しいジェノワーズを作る方法をお教えします！

そしてなかなか難しいクリームのデコレーション。綺麗にカバーが出来て、絞れるとお菓子作りが楽しいものになるのではと思います。

1月のレッスンではリッツレシピのジェノワーズに、おうちに必ずあるものでデコレーションする方法と、お菓子のベースの技術をお伝えして、皆さまのお菓子作りに役立てていただけたら嬉しいです。

クリームを絞った状態のケーキ。

クリームでナッペと呼ばれるクリームを全体に覆う方法。そして絞り出し袋でクリームを絞る方法。一つの口金でいろいろな絞りを取得していただけたらと思います。

可愛いキャンドルやフルーツでのデコレーションの一例です。

レッスンではお好きなものを自由に飾っていただけたらと思います。

なかなかリッツのレシピは表には出てこないと思いますが、上品なお味を是非日本のご家庭で楽しんでいただけたらと思います。

新年お菓子作りを始めてみませんか？お子様とご一緒にお作りいただけますので、是非是非お子様と楽しいひと時を過ごしていただけたらと思います。

【レッスン料】18㎝ホールケーキ　5,000円（ティータイム付き）

【レッスン料】東京都中央区自宅サロン　ご予約完了時にお知らせいたしますね。

【レッスン日】所要時間2時間半～3時間ほどです。

1月10日（日）10時～、11時～、13時～、14時～

1月16日（土）13時～、14時～

1月17日（日）10時～、11時～、13時～、14時～

1月19日（火）10時～、11時～

1月21日（木）10時～、11時～

1月23日（土）13時～、14時～

1月24日（日）10時～、11時～、13時～、14時～

1月30日（土）13時～、14時～

【申し込み】メール（yokochocolat2@yahoo.co.jp）に①お名前②ご住所③ご希望の日時　④お子様連れの有無をお知らせくださいませ。

24時間以内にお返事いたしますので、返信が届かない場合は再度ご連絡いただけたらと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

皆さまからのご参加を楽しみにお待ちしております。

東京都中央区おけいこサロンSWEET LUXE　リュミエール